To eat is a necessity but to eat intelligently is an art – La Rochefoucauld

Felii de conopida coapte cu parmezan

Felii de conopida coapte cu parmezan

Ingrediente:
conopida –cateva buchetele taiate orizontal
ulei
sare, piper
parmezan, ras
patrunjel verde, tocat marunt

Mod de preparare:
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, asezati intr-un strat feliile de conopida.
Ungeti fiecare felie cu ulei si condimentati cu sare si piper.
Dati la cuptorul incins la 180°C, pana se rumenesc.
Scoateti tava din cuptor, presarati pe fiecare felie parmezan si patrunjel verde si introduceti din nou tava in cuptor pana cand se rumenesc usor.

 

Posted in Aperitive | Comments Off on Felii de conopida coapte cu parmezan

Supa crema de conopida

Supa crema de conopida


Ingrediente:
1 conopida
1 ceapa alba mica
3 catei de usturoi
2-3 cartofi de marime medie
piper
1 cub de legume
1-2 linguri ulei
100 ml smantana de gatit

Servire: felii de conopida coapte cu parmezan si patrunjel verde

Mod de lucru:
Desfaceti conopida in buchetele mici, tocati ceapa si usturoiul marunt si taiati in cubulete mici cartofii (mai mici decat ca pentru piure).
Intr-o oala caliti toate ingredientele (conopida, ceapa, usturoiul, cartofii) pentru aprox. 5 minute, amestecand mereu. Dupa ce s-au sotat, adaugati apa doar cat sa acopere ingredientele. Adaugati cubul de legume si si piper. Lasati la foc mediu pana ce legumele sunt fierte. Luati oala de pe foc si cu ajutorul unui blender transformati amestecul in piure. Adaugati smantana si mai lasati la foc aprox. 5 minute.

Servire: Puneti supa in farfurii si adaugati cateva felii de conopida coapte

 

Posted in Supe/Ciorbe | Comments Off on Supa crema de conopida

Pesto de patrunjel verde cu nuci

Pesto de patrunjel verde cu nuci

Ingrediente:
2 legaturi patrunjel verde
40 g nuci
40 g parmezan ras
1-2 catei de usturoi
40 ml ulei de masline extravirgin
sucul de ˝ lamaie
sare, piper

Mod de preparare:
Adaugati toate ingredientele in robot si mixati.Trebuie sa obtineti o pasta cremoasa.
Gustati si mai asezonati dupa gust, daca considerati necesar.
Se poate consuma imediat, sau se poate pune intr-un borcan de sticla si pastra la frigider cateva zile.

Posted in Aperitive | Comments Off on Pesto de patrunjel verde cu nuci

Supa crema de fasole in stil marocan

Supa crema de fasole in stil marocan

Ingrediente

Pentru servit:
3 morcovi mici
1 mana migdale, taiate grosier
un varf de cutit chimen macinat
un varf de cutit boia de ardei afumata
harissa (pentru servit)

Supa:
1 conserva de 800 g fasole alba, boabe
2 linguri ulei
1 ceapa, tocata marunt
2 tije telina, tocate marunt
4 catei usturoi, tocati marunt
1 lingurita boia de ardei afumata
1 lingurita chimen macinat
sare, piper
Ulei cu aroma de usturoi copt:
1 capatana usturoi
Ulei

Mod de preparare:
Pentru usturoiul copt, incingeti cuptorul la 150℃. Intr-o forma mica de copt adaugati cateii de usturoi necuratati de coaja, acoperiti cu ulei si dati la cuptor aproximativ 25-30 minute sau pana usturoiul e copt. Scoateti din cuptor, lasati la racit, dupa care indepartati cojile de usturoi. Mixati usturoiul si uleiul. Puteti pastra in frigider intr-un recipient de sticla.

Pentru supa:
Strecurati fasolea si clatiti bine cu apa rece.
Intr-o oala adaugati 2 linguri ulei, ceapa, telina, usturoiul, chimenul si boia afumata si caliti la foc mediu cateva minute. Adaugati fasolea si apa cat sa acopere legumele. Asezonati cu sare si piper. Lasati la fiert aproximativ 15 minute. Dupa ce toate legumele sunt fierte, luati de pe foc si cu ajutorul unui blender vertical mixati pana obtineti o crema. Gustati si daca mai este nevoie mai asezonati.

Pentru servit:
Fierbeti morcovii in apa cu sare. Dupa ce s-au fiert, scurgeti si lasati la racit. Taiati morcovii bastonase.
Intr-o tigaie in 2 linguri de ulei cu usturoi copt caliti morcovii, migdalele, chimenul si boia.

Servire:
Asezati in mijlocul farfuriei 1 lingura amestec de morcovi cu migdale, cateva crengute de patrunjel verde, apoi adaugati supa de jur imprejur, cateva picaturi de ulei+usturoi si un varf de cutit de harissa.

 

Posted in Supe/Ciorbe | Comments Off on Supa crema de fasole in stil marocan

Salata de fasole verde cu para

Salata de fasole verde cu para

Ingrediente pentru 2 persoane:
300 g fasole verde, fiarta
1/2 para taiata felii
miezul de la 4 nuci tocate marunt
parmezan dat pe razatoare

Dressing:
1 lingura otet balsamic
3 linguri ulei de masline
½ ceapa rosie mica, tocata marunt
4 fire patrunjel verde, tocate marunt
sare, piper

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecati fasolea verde, feliile de para, nuca si parmezanul.
Adaugati dressingul si serviti.
Cantitatile ingredientelor pot varia in functie de gustul fiecaruia.

Posted in Salate | Comments Off on Salata de fasole verde cu para

Bratari Lucrate Manual

blackdark

Tag Cloud